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Forfait « Saint-Pierre »

«Clés en Mains»

Cocktail de 12 Pièces
Assortiment de canapés fins, froids et chauds sur pains briochés, blinis variés et mini navettes garnies
Bouquets de mini brochettes tomates cerise mozzarella au basilic, légumes croquants, crevettes marinées tomates séchées, billes de melon jambon de parme…

Assortiment de cuillères cocktail
Mousse fromagère saumon fumé et son brin d’aneth, purée de pomme roulé de magret de canard fumé aux noisettes, rillettes de thon aux carottes et lait de coco, perles marines aux œufs de truite…

Verrines variées
Velours de poivron rouge tomate mozzarella, crème de carotte au cumin pétoncle au parmesan, mixé de melon et sa menthe verte, petits légumes à la Scandinave…

Ce Cocktail est accompagné de notre soupe champenoise ou de notre planteur maison.

Eau plate, Coca-Cola, jus d’orange.


Dîner
Déclinaison de foie gras maison
(Crème brûlée, mousse et terrine à la fraise)

- Ou Tartare de cabillaud à la civette et basilic thaï et son nid de mâche

- Ou Aumônière de St Jacques sauce agrumes et piments d’Espelette

- Ou Millefeuille de magret fumé, granny Smith et chèvre cendré

- Pause glacée framboisine -

- Magret de canard au Calvados
Gratin de pomme de terre et sa poêlée de champignons

- Ou Rôti de veau au cidre et ses mangues poêlées
Purée de panais et sa tomate rôtie au crumble de noix de cajou

- Ou Filet de bœuf et sa crème de foie gras
Brochette de pomme de terre grenaille et méli-mélo de pois gourmand

- Ou Filet de rouget sauce tomate et noix de coco
Riz aux 3 poivrons et ses tomates cerise

- Ou Brochette de St Jacques au romarin sauce vierge
Quinoa aux fruits secs et son tatin de tomate

Trio de fromages et sa salade croquante

Pièce montée en cône de trois choux ou de trois macarons

Petits pains boulanger

Évian et San-Pellegrino

Quincy Domaine Portier ou coteau du Layon Château de Passavant Bourgogne David Duband, ou Bordeaux Dourthe n°1
(1 bouteille pour 4 personnes)
Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
 
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